冬天是吃炖菜的好时节，几乎每家的餐桌都会有一道热乎乎的白菜炖粉条，有荤有素，百家百味，很受欢迎。晚上下班有点晚，来不及解冻肉，做一道香辣的素炖白菜粉条，吸收了汤汁的粉条饱满Q弹，炖的软嫩入味的白菜香甜鲜爽，NICE

By 和月香

用料白菜 半颗粉条 1把葱 1段姜 2片蒜 2瓣好人家麻辣火锅底料 1块太太乐鲜鸡汁 2勺太太乐原味鲜酱油 2勺蚝油 2勺盐 1勺猪油 1块

做法步骤1、白菜洗净，大一点的叶子竖切，小的直接用。买的有机白菜，有点像娃娃菜，味道更脆甜，挺不错的。

2、粉条温水泡软。

3、葱姜蒜切碎。

4、热锅凉油，没有肉，挖了一块猪。

5、油热爆香葱姜蒜。

6、加一块火锅底料，小火炒香，炒出红油。

7、放入白菜，炒软。

8、加入一碗水

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9、加粉条，加一勺盐。

10、炖至粉条透明，淋香油，撒葱花，出锅。

11、香辣入味，健康又美味，百吃不厌。

白菜的营养功效1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病

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白菜的饮食禁忌1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险

时代报告编辑部

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