儿童食谱西式糕点：圣诞面包史多伦
发布时间：2023年11月03日 点击：[19]人次
儿童食谱西式糕点：圣诞面包史多伦
食材
主料
蔓越莓干
200g
芒果干
100g
综合果仁
150g
香草酒
120g
中粉
615g
黄油
243g
淡奶油
120g
鸡蛋
1个
糖
90g
橙皮屑
2个
肉桂粉
4g
酵母
21g
辅料
糖粉
适量
黄油
75g
圣诞面包史多伦的做法步骤1
1.
所有果干用香草酒拌匀浸泡12小时以上，我足足泡了两天，今年的果仁都很干，最后不得不多加了30g的香草酒
圣诞面包史多伦的做法步骤2
2.
将酵母和淡奶油倒入面粉中间，加入一小勺糖略微搅拌后作为酵头，温暖处放置25分钟
圣诞面包史多伦的做法步骤3
3.
发起后的酵头有原来的两倍大，轻轻掰开会看到明显的孔洞
圣诞面包史多伦的做法步骤4
4.
香橙两个把皮刨下来，放入黄油软化后备用
圣诞面包史多伦的做法步骤5
5.
加入黄油，剩下的糖和香草糖，柠檬皮屑，蛋，肉桂粉，揉成光滑面团，温暖处（30C左右）发酵25分钟。
圣诞面包史多伦的做法步骤6
6.
发酵后的面团比原先能看到明显膨胀
圣诞面包史多伦的做法步骤7
7.
发酵后的面团加入浸泡液及果干，揉均匀，加盖发酵15分钟
圣诞面包史多伦的做法步骤8
8.
面团平均分成6份，整形
圣诞面包史多伦的做法步骤9
9.
面团整成椭圆形，1/3擀开后在另一端1/3处压一折痕将擀薄部分塞入
圣诞面包史多伦的做法步骤10
10.
整好型的面团不用进行最后发酵，直接放入预热到230C的烤箱内，降温到180C，烤40到50分钟，
圣诞面包史多伦的做法步骤11
11.
烤好的史多伦表面金黄。看得出在烤箱内还是膨胀不少的。
圣诞面包史多伦的做法步骤12
12.
趁热刷上黄油后撒糖粉，保存1周以上打开食用
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