乐壶杂谈之二十一 饮茶氛围

作者 乐壶

饮茶是一件悠闲之事。在缕缕幽思里啜饮，在美好时光里，感受着丝丝宁静。

抬头望袅袅氤氲，漂浮和散去，仿佛心在随之徜徉；低头赏杯中茶汤，如同老友相逢。

饮茶，多讲安静、清爽。与两三好友谈天说地，交流心得，尤其在当今竞争激烈环境下，常工作劳累、为目标努力而废寝忘食；如此，能坐下来品饮新茶、老茶，确属难得的文雅逸趣。

饮茶最忌喧嚣。七嘴八舌、乱乱哄哄，不是大家希望的较好饮茶氛围。

饮茶又特忌炫富及勾心斗角。几个人围坐一道，自有种亲切，杜绝攀比，否则只会使大家扫兴。此类一起饮茶，虽不是亲戚或者家人，而此氛围里，确乎比一家人同桌饮茶多了丰富：朋友间喝茶

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饮茶，可以有很多类型及氛围。可以吃些干果、蜜饯，既防止饮茶过多引起低血糖，也能够降低其对肠胃的刺激。

饮茶，可以放一些背景音乐，只需很小的音量。合适的音量是，当说话时听不到它，当大家无言，静品佳茗时

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饮茶时，还可以焚香、赏花，可以欣赏书画等。

当大家很熟识了，再饮茶时，不妨谈谈一生轶事见闻：谈天南地北、国内国外、儿时游戏；谈父母长辈、家风文化、花鸟虫鱼、书画雕塑、食品美食；谈诗词歌赋、乡音俚俗、人生感慨、隽永心得等。上述这些，都可以是一种氛围。

当我们踱步那诗和远方，到了不少茶城，常去各类茶博会，与茶商多有沟通交流；亦或，有不少茶友，去过茶山、品饮过六大茶类、再加工茶、待用茶等；则于习茶时、饮茶后，多了思考与收获。此种状态，便为品茶氛围之营造，扎下很好基础。

平时，经常看到不同形式的喝茶。有一人独饮，有两人对酌，还有三人品茗

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喝茶有不同的氛围，有的喜欢静，有的也喜欢活跃，但很少有喜欢热闹的。概茶与过分喧嚣不搭，其更加倾向于宁静，喜欢一种透彻与清朗。饮茶时难得的思考与清心，也是一种氛围塑造。

喝茶的人，估计占了中国将近一半。除去喝饮料、奶茶、咖啡等的，还有部分女性群体，婴幼儿等，就接近于这个一半。

中国的家庭，几乎每家都有茶，每天家里也都有人在喝茶。在饮茶人数占比上，南方要比北方多，西北地区因传统饮食习惯，喝黑茶较多。

茶在于中国，还是一种礼节。待人接物表示尊重，茶是传统文化的千年延续，亘古未变。

繁忙之余，一杯清茶，让大家开心围坐一起；其可以茶话，可以在小剧场听戏、听相声等；在我国各地，茶铺、茶店、茶摊等反映了各地风情。虽然城市乡村风俗及方言不同，有的更讲究一些，但饮茶的效果，均为一致。亦或在山野小溪、亭台轩榭、花开时节、雨雪初霁等等，美好的氛围，在于人的选择与营造。

品茶，各种的喝茶，在营造清心氛围时，极具光彩。

平时在外面喝茶时，我们可能也注意到一种现象。爱茶人，都有某种相似处。这个相似，不是相貌高矮，不是男女老少，不是气质之不同。爱茶之人，多有体现出谦逊、文雅、达礼与对他人尊重等特点。

饮茶之处，各有不同。有的普通，有的装饰雅致，还有的豪华高端。但茶给人们的感觉，即：清、静、和、雅应该没有变。心里有对茶之爱，尤遇知己茶友，到了哪里，都会觉得惬意。

饮茶，不能“拼”富贵与“比”阔气；这也不是品茶要义及真谛，且与茶道相去甚远。

饮茶，既然是百姓开门七件事之一，就是大众喜闻乐见的生活方式。它几乎伴随了人的一生。每个人，在不同的时期，对茶的感受会有所不同，甚至于感激饮茶过程之启示。

喝茶到一定时候，更关心茶本身。一款茶，符合安全卫生标准，生态而有品质；能沏出好茶，能把茶沏到各是各味，这也是需要长期修养的。

世界上很少有像中国茶这样的食品。其融食药饮等诸多特性，除滌烦解渴、健康养生、有益思考之外，关键是使你的心静得下来。

心静，是一种非常好的生活状态，这类休闲，也是一个人身体与精神的最佳状态之一。

开始饮茶时，我们大多会挑选环境，为使心情舒畅。在茶店选择、茶室、茶席布置等方面，也多用心选择或者设计。尤其是如今各家居住条件的改善、提高，也允许这样做。

当我们对茶有了深入了解，可以欣赏、辨识、鉴别一款茶或者很多款茶时，我们就自然有了对氛围营造的想法与实践。

此时的饮茶，本身就是一种良好氛围；饮茶的形象，本身是一幅动人图画。

这种惟与茶长期接触，始能营造的氛围，正是你与茶对话与交流后的迷人收获。