芒种节令过去十天了，大部分地区的小麦已经采收完毕，甚至晾晒结束完成颗粒归仓了；我家的小麦是前天入仓的，现阶段的农事重点转入播种麦茬夏黄豆的工作中来；今天早晨，我随爷爷到麦茬地里播种黄豆，我发现麦茬地里丢落不少半截麦穗，这是收割机拢杆拢麦子时碰掉的麦穗；爷爷说：“九成熟，十成收；十成熟，一成丢；老话说得真在理；这是麦子采收晚了，在熟透时没有及时采收出现的丢麦现象”。

爷爷所说的意思是，麦子没有在蜡熟期采收，而是等到完熟期采收，才会出现丢穗脱粒现象；那么，小麦为何需要在蜡熟期采收？小麦在完熟期采收采收究竟有哪些不妥之处呢？下面，我们通过五句老话，来详述麦子需要蜡熟采收的具体原因

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麦收蜡黄期，蚕收红脸期

麦子蜡黄期是指，小麦的籽粒中营养物质呈现蜡质，籽粒随着成熟度由软变硬，颜色由蜡黄初期的背面黄白色逐渐转化为黄色，腹股沟呈现黄绿色；蜡熟期的小麦，大部分的叶片开始变黄，颖壳以及穗颈转黄，顶部的两个叶片由绿转为青黄最后转成土黄；蜡熟期小麦千粒重达到最大值，茎秆含水量只有20%左右，茎秆仍然有韧劲和弹性；整个蜡熟期内，麦株里的营养物质仍旧通过茎秆向籽粒输送，一直持续到蜡熟末期；等到了蜡熟末期，茎秆中营养物质不再向籽粒蓄储，籽粒含水量下降到20%；这个时期，是小麦千粒重最大值时期，也是获取小麦产量最大化时期；所以说，小麦蜡黄期采收，可让小麦产值达到最大化；老话“麦收蜡黄期，蚕收红脸期”就是对蜡熟期小麦产值最大化的肯定。

九成熟，十成收；十成熟，一成丢

老话“九成熟，十成收；十成熟，一成丢”的意思是说，如果小麦在九成熟的时候采收，将能获取十成的产量，也就是小麦的最高收成；如果小麦在十成熟的时候采收，也就是麦子完全成熟的时候采收，麦子产量会少收一成；麦子九成熟的时候，正好处在麦粒蜡熟阶段，是麦粒千粒重最大值的时期；在这个时期采收，可保障麦子产值最大化；但是，如果到了麦子完熟阶段，也就是麦子十成熟的时候，麦粒中的氮水化合物和碳水化合物会向茎秆倒流，造成麦粒粒重下降，每亩麦粒的营养流失会达到30至50公斤；过去的小麦产量不如现在高，每亩小麦粒重流失30至50公斤，也就相当于麦子每亩产量降低一成；因此，也就有了“九成熟，十成收；十成熟，一成丢”的说法。

麦收九成熟，不收十成落

老话“麦收九成熟，不收十成落”的意思是说，如果完全成熟的小麦，在收割时容易折断麦穗，麦粒也容易从颖壳滚落到泥土中，造成丢穗落粒现象，形成减产事实；但是，如果麦子在蜡熟期收获，也就是麦子九成熟的时候采收；麦穗茎秆还有一定韧度，麦粒颖壳还没有张开，麦粒不会从颖壳里自然滚落，这样可以保障小麦的收成；我们知道

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麦黄不收，有粮也丢

这句话的意思是说，麦子蜡熟期就要及时收割，不要等到小麦熟透再采收，那样会丢失很多粮食的；因为麦子熟透，麦穗容易折断，麦粒容易脱落，不能完全做到颗粒归仓；另外，老话说“麦是伏中草，不割自己倒；”麦子完熟，麦秸秸秆韧度下降

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小麦蜡黄要勤看，水稻成熟懒洋洋

老话“”小麦蜡黄要勤看，水稻成熟懒洋洋”的意思是，小麦蜡黄期或小麦即将成熟的时候，多到麦田里察看；俗话说“蚕老一时，麦熟一晌”；小麦到了蜡黄期，成熟很快，也许一袋烟的功夫，小麦就能收割了；如果一旦发现小麦成熟，需要及时开镰，龙口夺粮；别等到麦子熟透，一碰麦粒就脱落的时候收割，否则会丢失麦粒麦穗；或者麦熟期遇到连续阴雨，麦粒生芽霉变会减少收成；老话“黄熟收，干熟丢；麦熟九成动手割，莫等熟透颗粒落；”这些老话都说明麦子蜡熟期收获比较好；所以，麦子只要到了蜡黄期，需要及时关注麦子成熟程度，及时作出判断，及时开镰收割；另外，如果地广田多，而劳动力比较少；即使比别人家早开镰，连续收割几天也就到了麦子完熟期；所以，麦子只要到了蜡熟期，早开镰，早收获完毕，早脱粒并颗粒归仓才是正确的原则。

概述

小麦蜡熟就收，这是数千年传袭下来的常识，无需惜收；农村老话说“麦子夹生割，谷子要熟妥；”都说明麦子蜡熟期采收利于保障收成；而麦熟十成收，总有一成丢；这是祖辈农民在长期的农业生产劳动中通过教训总结出来的经验所得，它在农业科技飞速发达的今天，仍然适用于现实的农业生产；所以，老话“麦收蜡熟期，熟透一成丢”的说法是非常有道理的。

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