每逢季节转换

古人都会用“食粥法”来顺时养生

上海市消保委美丽健康专业办

联合奉贤区卫健委

每月推出【好粥道】栏目

结合时令节气

制作美味健康养生粥

第三期

双耳红枣粥

食材准备

主料：

粳米 100克 、 黑木耳（干）10克 、银耳5克、 红枣（干）5克。

柔软细腻，清甜米香

粳米温中和胃气

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素中之肉，素食之王

黑木耳味甘性平、营养丰富，具有凉血止血，清肺益气等功效。

软糯粘滑，入口即化

银耳富有天然植物性胶质，具有滋阴润肺，养胃生津、增强免疫力和降低胆固醇的功效。

色泽红润，甜而不腻

红枣（干）营养价值丰富

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配料：

冰糖10克， 清水适量。

制作方法

1

粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。

2

黑木耳、白木耳放冷水中泡发，择去蒂，除去杂质，剪成瓣状。

3

红枣洗净，去核备用。

4

锅中加入约1000毫升清水

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5

煮至浓稠，可加入冰糖调味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

食用功效

春天是养肝的季节。双耳红枣粥具有滋阴养肝、清热润肺的功效，适用于春天总是身体燥热容易失眠、咳嗽、气喘以及内火旺的朋友。长期食用还可美容养颜，延缓衰老。

毕红云，奉贤区海湾镇社区卫生服务中心中医科副主任医师、全科医师、执业中药师，临床从业近30年，陈百先名医工作室成员。擅长中西医结合治疗脾胃病、中风后遗症等社区常见病。

本文来源：奉贤区卫健委

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