hpt智能养生仪说明书喝茶常说的茶气到底
发布时间：2024年04月28日 点击：[10]人次
二 之气 茶气
图八 人体之气的源与流
中国传统说的气是魂魄的原料，从来源上分为天降的卫气、人传的宗气、地产的营气。卫气来自空间，浸入肌肤；宗气来自亲人，进入奇经八脉；营气来自食物，进入正脉十二经。茶叶中的茶气就属于地产的营气
第二章 茶气
气者，体魄之资也。述其性则有阴阳之分
，述其源则有天地人之类。气是一种灵质，同于魂魄的属性，是体魄的原料。（注：气，在医道中的概念本写作“炁”。四点底代表火，表现其热感、灵性的特质。）描述气的性质，可以分为阴和阳两类；描述气的来源，可以分为天、地和人三大类。
人传之气曰宗气，入于奇脉；
由人体传播的气叫作宗气，与宗族血脉有关，进入人体以后流淌于奇经八脉。（注：包括任脉、督脉、冲脉、带脉、阳维脉、阴维脉、阳跷脉、阴跷脉。中医在对人体的认识中，认为经络是对健康影响最关键的，而且在医疗实践中效果是显著的[15]。一般认为经络是一种集束状的细胞间水通道，可以让体液在其中大量流动[16]。最近的显微核磁共振扫描也发现人体中存在这种细胞间通道[17]。人体的体液占体重比例很大，而血液、淋巴液等只占其中很少部分，所以循环系统和淋巴系统并不足以解决体液循环保持体液新鲜的需求。因此，经络的流通循环就尤其重要。体液在经络中流通的时候，大量的营养成分会被输送到人体需要的部位，而大量离子流动过程中也会产生电流和热量[16]。同时因为流体力学原因，体液流动急速的部位会出汗。经络分为正脉和奇脉。正脉贯穿各种脏腑。奇经八脉并不贯穿脏腑，但是却影响到人体的整体状态。奇经八脉虚弱就会分别形成八种体质，加上八脉强健的平和体质共计九种。恒温动物体温多热，有火的性质，产气入奇脉。同理，燃香之气也入奇脉。正如《黄帝内经》中所言：“味归形，形归气，气归精，精归化；精食气，形食味；化生精，气生形。”茶水之味能够滋养形体脏腑，充盈正脉；香火之气能够滋养精血神魂，充盈奇脉。）
地产之气曰营气，入于正脉；
由大地产出的气叫作营气，与食物营养有关，进入人体以后流淌于正脉十二经络。（包括手太阳小肠经、足太阳膀胱经、手阳明大肠经、足阳明胃经、手少阳三焦经、足少阳胆经、手少阴心经、足少阴肾经、手厥阴心包经、足厥阴肝经、手太阴肺经、足太阴脾经。每根经络都会穿过相应的一个或数个脏腑器官。例如心经主要穿过心脏，同时也连接胰脏。心包经主要穿过胸腺，因为胸腺结构包在心脏外部，所以被称为心包，心包并非心包膜
。三焦指的是内分泌系统中的三个阳性腺体：脑垂体、甲状腺、肾上腺，在现代生理学中称为HPT和HPA轴[18，19]。《黄帝内经》中说的上焦布胸中，中焦并胃中，下焦别回肠，是指三焦作用的范畴，而不是脏腑结构所在。《类经》中说：“营气虽出于中焦，而施化则由于上焦也。”盖指从上焦到中焦的生理作用轴。《脉经》中言及三焦病症，总结为“热在上焦，因咳为肺痿。热在中焦，因坚。热在下焦，因溺血”。这与三个腺体的病症吻合。正脉十二经络都以其主要贯穿的脏腑为名，经络为气、脏腑为形，“气里形表”，气和形相辅相成，所以正脉经络的存在必然有其贯穿的脏腑以行使功能。另《黄帝内经》中说：“营气之道，内谷为宝，谷入于胃，乃传之肺，流溢于中，布散于外，精专者行于经隧，常营无已，终而复始，是谓天地之纪。”就是说营气从摄入的六谷食物中来，《针灸甲乙经》等医书都沿用这些概念。从物质本质上讲，营气的感受来自正脉中体液的流通。而不同的草药能够开通不同的正脉经络[20]，应该是因为其中有不同的内含化合物[21]。这在我们的茶汤成分电泳分析中也明确显现。）天降之气曰卫气，入于肌肤。
由天空降下的气叫作卫气，与空间卫护有关，进入人体以后流淌于经脉之外的肌肤中。（注：《黄帝内经》指出，“人受气于谷，谷入于胃，以传与肺，五藏六府，皆以受气，其清者为营，浊者为卫。营在脉中，卫在脉外，营周不休，五十而复大会，阴阳相贯，如环无端”。这里说摄入食物会同时得到营气和卫气，因为植物生长会同时得到天与地的气。地气转化完全成为营气，天气未充分转化而浮于表面成为卫气。这在《类经》中略有详述。植物没有情欲而没有宗气，而高等动物的肉类则可能还含有宗气。）
茶气者，地产之气也，营气之类也。营气入于正脉而补于营魄。正脉有六，而茶之营气因有六也。道德经曰“戴营魄抱一”，此养生之本也。故善饮茶者，得营气之利，必强其营魄，而健其身心。
茶中所含的气，显然属于地产之气，归类于营气。营气进入人体以后流于正脉，正好可以滋补营魄
。（注：营魄也叫正魄。中医和道家指出，人的魂魄可以分为三魂七魄。七个体魄中有六个是营魄/正魄，一个是宗魄/奇魄。奇魄叫作雀阴，正魄有主肺和大肠的尸狗、主心和小肠的伏矢、主肾和膀胱的容贼、主肝和胆的非毒、主脾和胃的除秽、主心包和三焦的臭肺。体魄其实是古人对往返手足与躯体之间沟通脏腑的体液环流的总结。往返的一对经络之间关系被称为互为表里，与一组身体功能相关。传统医学所用的词汇有时候比较古怪，但是其中可能蕴含着我们还未探知的真相。世界各地都很重视传统医学的开发利用[22]。我们也应该对中医采取取其精华去其糟粕的态度，使之现代化[23]。）因为正脉一共有六根，所以茶的营气也有相应的六大类。（注：历代茶艺师可以研制出千万种气感的茶类，但是只有相应于人体六脉的茶气才会令人舒适，被人们广泛接受，从而稳定流传。因此中国的茶才只有六大类。）《道德经》里说“戴营魄抱一”（引领营魄归于本一），这是养生最根本的原则。所以善于饮茶的人，可以受益于茶中的营气，必然使自己的营魄更强壮，身心更健康。图九 十二种茶气依据通感香型来辨认
某种茶气进入某根经络以后，会让大脑接收到特定刺激，而大脑会将其识别为归同类经络的食品的香味，这就是一种通感。十二种茶的气进入十二根经络，就引发了十二种不同的香型通感。所以根据茶的香型可以一定程度上辨认茶的纯正度。上图示例的最典型的香型品种是茶气最接近的食品气味，而茶与这些食品的香味并不可能完全相同
然则气乃魂魄之属，非物也，人无感官可辨者，何以知之？曰通感也。人有情绪之变，非食饴药而觉甘苦，此通感也。气之入体，必感心神，而通相似之觉，故而饮佳茶有回甘。
但是气属于魂魄之类，不是物质，人没有相应的感官去辨识，怎么来感知它的存在呢？那就需通感。（注：道家世界观中，世间的成分可以分为五类，分别是物质、能量、信息、魂魄、时间。这实则是对宇宙的物理结构的深入思辨。所以这里说气，并非是物质成分，而是魂魄成分。）人会有情绪变化的时候，虽然没有吃蜜糖或药物，也会感觉到甜味或苦味，这就是通感。气进入人体以后，必然使心神有感应，从而联通到经历过的相似的感觉。故而饮用正气的好茶会有回甘。（注：茶初入口往往不甜，喝下去以后感觉一股甘甜回升上来，叫作回甘。当然，茶的口感风味并不全是气感造成的，各种茶中所含的某些物质本身就会有独特的味道[24]。）
如黄茶通心肾，枸杞、山楂亦通心肾，故而黄茶回甘若枸杞、山楂；
例如，黄茶的茶气通心经或者肾经，而枸杞和山楂的气性也通心经或者肾经，所以黄茶的回甘像枸杞或者山楂。（注：除这两种以外，黄茶的香型还有睡莲、龙葵、茄子等入心经或肾经的药食香味。）
绿茶通小肠提神而有胎菊之香，通膀胱利尿而有蚕豆之香；
同理，绿茶通小肠经而提神的有胎菊的香味（不同的茶种衍化出不同的菊香，有杭菊、雪菊、木菊、岩菊、洋甘菊、滨菊等类型，碧螺春最好的是枇杷香型），通膀胱经而利尿的有蚕豆的香味。（注：其中有类似蚕豆酚、百里香酚的茶多酚。）
红茶通三焦者有巧克力之香，利胆者有金钱草乃至葡萄干之香；
通三焦经而令人乐观的红茶有巧克力的香味（因为流注于三焦不同的部位，香型也会有明显差异，出现桂圆香、罗勒香等），通胆经而促进胆汁分泌的红茶有金钱草甚至葡萄干的香味（还有类似金钱草香的紫苏香等）。
黑茶疏肝者气若参芪，通心包者气若陈皮；
通肝经排除油脂的黑茶的气味近似党参或黄芪，通心包经安神助眠的黑茶气味近似陈皮（六堡茶味似枳实，也属于陈皮香型之类）。
青茶清肠者回甘若花蜜，舒胃者回甘若桂皮；
通大肠经清理肠道的青茶的回甘就像花蜜（以广玉兰或者槐花香型为代表），通胃经而舒展胃部的青茶的回甘就像桂皮（单丛的香型最为复杂多变，最好的茶气是纯正的桂花香，还有桉糖香、稻花香、柚花香、姜花香、鸭屎香等，实则都是在桂花香的基础上发生的偏向）。
白茶健脾者有枣香，润肺者有梨甘。
至于白茶，通脾经而调节免疫的有枣的香味（不同的白茶有不同的枣香，老寿眉多红枣香，白牡丹多乌枣香，普洱之类大叶种茶树所做的白茶往往有野酸枣的香型），而通肺经调理呼吸的有梨的甘甜。