核桃枣杞鸡蛋羹长寿人老好选择
发布时间：2023年07月25日 点击：[13]人次
核桃枣杞鸡蛋羹 长寿人老好选择
进入冬季了，老年人的饮食不应该还是春季的食谱了。想要安全的度过冬季，还要在饮食上多下功夫。老年人的身体就像一部精良的机器旧了，身上好多“零件”都不好用了。眼睛看不清，吃饭没味道。然而，这些老了的标志是可以摆脱的哦~
老人视力下降有哪些原因?
随着年龄的增长，很多中老年人的视力都会出现不同程度的下降。年老眼花似乎是常见现象，几乎所有的中老年人都会觉得看不清东西是很正常的。
然而，除了老花眼外，白内障、眼底病、青光眼等眼科疾病，全身性疾病如糖尿病、慢性肾炎、高血压、动脉粥样硬化等，也会对人们的视力造成不良影响。
衰老引起视力逐渐下降是正常的生理现象，但这是一个缓慢的过程。我们也可以通过食疗的方式给家里的老人护眼明目哦~
一、豆腐烧扁豆
原料：豆腐1500克，扁豆200克，精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量
制法：1、将扁豆摘去老筋，洗净，切片，放在沸水锅里焯透捞出，放在凉水里投凉，沥净水备用;豆腐切成小块。
2、炒锅内放油烧热，下豆腐块煎两面呈金黄色时出锅。
3、锅内留少量底油，下葱、姜煸香，放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片一起烧至味，加入味精烧一会，用湿淀粉勾芡，淋入香油出锅即成。
功效：菜中豆腐益气和中，清热解毒，生津润燥，可补充老年妇女在衰老过程中蛋白质的消耗，清热利目。扁豆含多种维生素，具有润肤、明目的作用。此两者做成此菜，具有润肤、明目、延缓衰老的功效。
二、核桃枣杞鸡蛋羹
原料：核桃仁（微炒去皮）300克，红枣（去核）250克，枸杞子150克，鸡蛋2个
制法：1、鲜猪肝切碎与核桃仁、红枣、枸杞子一起放瓷盆中加少许水，隔水炖半小时后备用。
2、每日取23汤匙，打入两个鸡蛋，加糖适量蒸为羹。
功效：有益肾补肝、养血明目的作用，可改善近视、视力减退及头昏健忘、腰膝酸软等症状。